Borsjtjsoppa à la Undermat - Kungen bland soppor!
1 st burk Borsjtj hälles i en kastrull,
tag samma burk och häll i 2 st burkar vatten.
Balansera upp soppan med peppar, salt och sötma (honung, sirap eller socker)
Tillsätt gärna lite buljong av valfri sort.
Koka ca 15 min.
Servera med en klick crème fraiche och riven pepparrot...mmmh...
Choucroute Garni
- Fransk surkålsgryta
Gott och väl till 4 personer (4-6 pers)
1 gul lök
2 msk gåsflott
1 kg färsk surkål
2 dl torrt vitt vin (Alsace )
1 syrligt äpple
10 enbär
1 L köttbuljong
250 g rökt sidfläsk
1 kg rimmad fläsklägg
2 cl brännvin (konjak, calvados, kirsch)
4-6 potatisar
3 korvar starkt kryddade
3 fläskkorvar
Salt, svartpeppar.
Koka fläsklägg och sidfläsk mört ca 1 -1 1/2 timma.
Dela i lagom stora bitar.
Koka potatisarna.
Fräs den hackade löken gyllene i gåsflott tillsätt surkålen och låt den fräsa med i ca 5 min. Rör hela tiden med en trägaffel, häll på vinet. Skala och dela äpplet i tunna skivor utan kärnhus, tillsätt enbären och häll på buljongen så det täcker surkålen, låt det kock på svag värme i ca 1 timma. Tillsätt brännvinet och lägg på korvarna låt koka på vag värme ca 15 min, tillsätt det färdigkokta fläsket. Värm potatisarna ovanpå de sista minuterna. Salta och peppra. Servera på ett stort fat.
Gratinerad getost
Gratinera en skiva getost på en rågbrödskiva, lägg på 1 msk mjölksyrad rödbeta på getosten och ringla lite honung över.
Jamen du förstår vad gott!!
Falukorv med allt!
Korv kräfva denna surkål! En klick surkål/morot från burken. (Det är
exakt
så här han vill ha det, min make. Detta är hans favoriträtt i världen. Förklara det den som kan...)
Tack Polen för Bigos!
Recept: (kommer)
Coleslaw -
Fantastisk grillsallad!
1 burk Surkål/morot.
1 dl gräddfil eller crème fraiche eller yoghurt.
2 msk majonäs
1 kryddmått citronpeppar
Garnera med berberis eller russin
Bratwurst
God klassiker från Tyskland som knappt går att äta utan "sauerkraut".
Gör en enkel god surkålssallad:
1 burk Surkål/naturell, kummin eller morot.
1 äpple skuret i bitar
2 msk hackad purjolök
2 msk russin
2 tsk valfri olja (förslagsvis olivolja/citron).
Geschwint!
Varm smörgås
Klicka på bara! :-)
Morotssallad
Fördela salladen på ett fat, strö över 2-3 msk mjölksyrad morot/basilika eller morot/ingefära, blanda i valfia andra grönsaker, strö över rostade valnötter.
Enkelt, snabbt, nyttigt!
Köttbullemacka
Svensk caféklassiker, godare och nyttigare med Rödbetssallad
från Undermat!
Rödbetssallad:
1 burk Rödbeta.
1 dl gräddfil eller crème fraiche eller yoghurt.
2 msk majonäs (valfritt)
Fler rätter och recept kommer att presenteras här.